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Sommerlicher Rucola-Blattsalat mit Melone

Sommerlicher Rucola-Blattsalat mit Melone

Das Kochduo Miri & Papa schenkt uns zur Feier des Sommers eine frische Salatvariation – das perfekte Rezept für sonnige Tage #imländle. Guten Appetit!

 

Zutaten

1 kleiner Kopfsalat (oder Salat nach Wahl)
1 Bund Rucola
½ Cantaloup-Melone
2 Schalotten
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 EL Holunderblütensirup
Salz, Pfeffer
2 EL geröstete Pinienkerne

 

Zubereitung

Salat und Rucola waschen. Die Melone in Stücke, die Schalotten in Ringe schneiden. Für das Dressing Olivenöl, Essig und Sirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten vermischen und dekorativ auf einer Platte präsentieren.

 

Tipp: Schmeckt besonders gut mit ein paar Scheiben Schinken oder Mozzarella.

 

Quelle:...

Schokokuchen für Mama

Dieser leckere Schokoladenkuchen von Miri und Papa ist die perfekte Wahl für ein selbstgebackenes Muttertagsgeschenk. Dafür gibt es zwei wichtige Gründe.

Der Kuchen:

ist sehr einfach zu backen und schmeckt unbeschreiblich lecker.

Miriam selbst sagt:

Der Schokokuchen wird in einer kleinen Springform gebacken, was eigentlich zu klein ist. Er ist nicht locker-flauschig, sondern feucht und...

Mango Motion – made in Balingen

Mango Motion – made in Balingen

Petra Penz lässt uns an der Entstehung Ihres Mango-Kochbuches teilhaben. Erzählt von ihrer Leidenschaft dem Kochen und Gestalten und wie sie obendrein, anderen Menschen damit helfen kann.

Die liebsten Dinge in meinem Leben – außer meiner Familie natürlich – sind Kochen, Essen, Fotografieren und Gestalten. Was lag also näher,...

Lammlachse mit Zitronen-Rucola-Kruste

Zum Osterfest schenken uns Miri und Papa ein leckeres Frühlingsmenü. Als Hauptgang gibt es köstliche Lammlachse. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen. Zum Auftakt servieren wir ein feines Kressesüppchen; zum Rezept bitte hier entlang.

 

Zutaten (für 4 Personen)

800 g Bio-Drillinge
500 g Prinzessbohnen
Salz, Pfeffer
2 Scheiben Toastbrot
20 g Pinienkerne

Kressesüppchen mit Räucherlachs

Zum Osterfest schenken uns Miri und Papa ein leckeres Frühlingsmenü. Zum Auftakt gibt es dieses feine Süppchen, das von dem Kochduo eine ganz klare Nachkochempfehlung bekommt. Die Suppe lässt sich einfach vorbereiten, schmeckt prima und ist auch am nächsten Tag noch ein Genuss. Zum Hauptgang dürfen wir uns über Lammlachse mit...

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