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Festtagsmenü & Wein genießen

Festtagsmenü & Wein genießen

Das Amabile in Balingen ist Bistro, Weinhandel und Geschenkservice in einem. Inhaberin Beate hat ein Gespür für Köstlichkeiten, erlesene Weine und Spirituosen. Darum sind wir besonders stolz, dass wir gemeinsam mit ihr, einer hervorragenden Weinkennerin, dieses Türchen mit Aromen füllen. Beates persönlichen Weihnachtsgruß findet ihr am Ende des Beitrags.

 

Auf einem festlich geschmückten Tisch, bei leuchtenden Kerzen am Weihnachtsbaum und einem leckeren Festtagsbraten, darf ein guter Wein nicht fehlen. Darum haben wir mit Beate in ihren Schätzen gestöbert und eine kleine, feine Auswahl für euch zusammengestellt. Lasst euch inspirieren und genießt die Vorfreude auf euer Weihnachtsmenü.

 

 

Cusumano Benuara Rosso IGT 2015

In dem sizilianischen Dörfchen Pachino bei Siracusa wächst eine Blume mit dem Namen Benuara. Ihr verdankt dieser funkelnde rubinrote Wein seinen Namen.

Die Trauben reifen nach der Lese für kurze Zeit in 2000 Liter großen Holzfässern, um die Besonderheit der Frucht zu wahren. Der Jahrgang 2015 hat Aromen von Brombeere, Pflaume, Wildkräutern und Macchia, er ist ausgewogen und harmonisch.

Der Rotwein aus dem sizilianischen Weinhaus Cusumano passt perfekt zu einem pikanten Festtagsmenü am Weihnachtsabend.

 

 

Salènde Primitivo Appassimento IGT 2015, Vinosia – Apulien

Im Herzen der apulischen Region Salento liegt das Weingut Vinosia. Winzer Mario Ercolino kann auf wahre Schätze zurückgreifen. In dem gepflegten Altbestand sind die Rebstöcke teilweise 70 Jahre alt.

Der tiefrote Primitivo duftet nach Wald- und Heidelbeeren sowie balsamischen und würzigen Noten von Minze, Kardamom und Lakritze.

Im Geschmack ist die gewichtige Struktur gut ausbalanciert von einer schönen Säure und eindeutigen, aber weichen Tanninen. Genießt die würzige Note und das unverkennbare Aroma zum Hauptgang eures Festtagsschmauses.

 

2016 Riesling Kabinett halbtrocken
Hambacher Schlossberg

Genießt euer Weihnachtsmenü mit dem halbtrockenen Weißburgunder vom Weingut Naegele.

Das feine Tröpfchen wurde mit der Goldenen Kammerpreismünze 2017 ausgezeichnet und ist ein fruchtig-weicher Burgundertyp mit Aromen von Birne und Melone.

Perfekt geeignet für alle, die es nicht zu herb mögen.

 

 

 

 

 

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